|
Foredragsholderen
Alle foredrag/vinkurs
blir holdt av Jean-Yves Lingner som er en av få i Norge med
universitetstittelen ønolog. Han har flere års erfaring med vinforedrag.
Hva er en
Ønolog? Ønologi er læren om vin i produksjonsøyemed. I praksis vil
dette si at en ønolog kan alt om vin fra A til Å, dvs. fra innhøsting til
ferdig produkt. I tillegg er en ønolog en spesialist i vin og har
utdannelse innenfor trening av øye, nese og gane - dette fordi en ønolog
skal kunne kartlegge alt ved vinen. En ønolog kan analysere vinen i et
laboratorium (har det f.eks. blitt tilsatt kjemiske stoffer underveis,
osv) eller ved simpelthen å smake på vinen for å studere dens karakter.
Visste du at man
kan finne lukten av hestesvette eller smaken av banan i en vin? En ønolog
har dette smaks- og lukteregisteret innebygd!
Jean-Yves
Lingner har utdannelse fra
Universitetet i Bourgogne, og praksiserfaring fra vingårder og
laboratorier i Provence (Domaines
Ott) og Nuits St. Georges (Domaine Denis Mortet). Jean-Yves Lingner er
medlem av les
oenologues de France.
Jean-Yves
Lingner jobber som Key Account Manager for Torres & Partners. Han er
også foreleser på
Norsk
Sommelier Utdannelse. Han har
før jobbet som vinekspert for TRN (Travel retail Norway) og Sas Euroshop på Gardermoen
Duty Free. I tillegg til dette startet han for flere år siden en
fransk-norsk vinklubb som heter Les Amis du Vin, hvor medlemmene møtes en
gang i måneden og Jean-Yves holder foredragene. Alt foregår her på
fransk. For mer info se
hjemmesiden www.lesamisduvin.com.
|
send e-post |
